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福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.7K
福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图

最近很兴的蝴蝶结🎀面包，谢谢Thera老师的配方，稍作改动做了火龙果蝴蝶结面包，粉粉的很是少女心💗

用料  

红火龙果（冷藏） 半个约150克
冷藏牛奶（可不用） 约50克
高筋面粉（不加牛奶就215克） 285克
白糖粉（可加减） 30克
酵母 3克
盐 3克
牛油 15～20克
奶粉 10克

福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法  

  1. 揉面前洗干净主锅放冰箱冷藏一下。主锅和牛奶火龙果都冷藏，这样揉出的面团才不会发热

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第2张

  2. 冷藏的火龙果牛奶放入主锅，加入糖粉和酵母
    （火龙果和牛奶跟面粉的配比：如果有150克火龙果和牛奶，就÷0.7，我这里有200克，所以面粉约285，可以稍减点粉，面团会稀些柔软点，操作会难一点）

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第3张

  3. 先加入面粉后加入奶粉和盐（盐和酵母不要混在一起）

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第4张

  4. 30秒速3然后慢慢转到速6拌匀，然后揉面模式3分钟

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第5张

  5. 加入黄油，再揉面模式3分钟

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第6张

  6. 倒扣主锅取出面团

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第7张

  7. 已经很筋道啦！如果喜欢手套膜，揉面模式可以增加1～2分钟

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第8张

  8. 面团搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第9张

  9. 取出分割成均等的6～8份

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第10张

  10. 搓圆，接口朝上，擀平成圆盘型

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第11张

  11. 分割切开

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第12张

  12. 折上，中间部分往后压住整理成蝴蝶结🎀形状

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第13张

  13. 发酵到二倍大，筛上面粉

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第14张

  14. 烤箱预热185℃，上下火，烤16分钟

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第15张

  15. 粉粉嫩嫩的蝴蝶结🎀面包出炉啦！（后面会有蝴蝶结蒸包，有蝴蝶结的另一个做法）

    福叠吉（粉红蝴蝶结🎀面包）的做法步骤图 第16张
Tags：蝴蝶结 面包 福叠吉
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