迎春吃小虾🦐
用料
面包糠炒虾的做法
这次用的北极虾,比较小但很干净,无需在挑虾线,虾洗干净沥干,放些许料酒,2片生姜,腌渍10分钟左右。
腌虾入味这段时间,准备配菜,青辣椒、小红尖辣椒切圆圈,三瓣儿蒜剁末。
将腌好的虾均匀撒些淀粉,(记得取出姜片噢)淀粉要抹匀,然后沾匀面包糠,可将面包糠压实在虾上(不要太用力压成饼😂)。油烧热后,放入面包糠虾,炸至表面变黄后捞出。
锅里留底油,放入蒜末炒香,再放入剩余面包糠炒出香味后放入青椒、红椒圈,翻炒后放入虾,大火翻炒片刻就可以出锅啦。