“面包会有的，一切都会有的”，这里的“面包”其实说的就是大列巴。新疆的坚果大列巴扎实的面包体里夹满了葡萄干和坚果，关键是不含任何添加剂……
| ⭕️面团 | |
| 高筋面粉 | 680克 |
| 鸡蛋 | 2个（110克） |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 盐 | 6克 |
| 耐高糖酵母 | 9克 |
| ⭕️馅料 | |
| 葡萄干 | 适量 |
| 核桃 | 适量 |
| 其他坚果 | 适量 |
| ⭕️刷表面 | |
| 蛋黄 | 1个 |
除黄油以外的材料揉成光滑的面团，再加入软化好的黄油，不需要揉出手套膜。
盖上保鲜膜，放至发酵箱发至两倍大。
均匀分成两份，滚圆松弛10分钟，擀成长方形，撒上葡萄干和核桃或其他坚果，有一边空余2厘米左右不要撒，把面片从上往下卷起来，一边卷一边轻轻按压紧，收口处捏紧，然后两头也捏捏紧。
两个全部卷好后放入烤盘，送发酵箱发至1.5倍大，醒发好后取出生胚，预热烤箱170度。
给大列巴生胚刷蛋液，用锋利的刀，斜刀割三道口子，深度漏出馅料即可，放入预热好的烤箱，中下层160度烤40分钟，烤至上色后盖锡纸（每家的烤箱脾性不一样，温度根据自家的调整）
颜色非常诱人
稍微晾凉后切片，就可以开吃啦！烤好的新疆坚果大列巴咬一口，很有嚼劲，瓷实感，有一股奶香味儿，混合着葡萄干和核桃的香，唇齿余味环绕，口感非常不错，让你迫不及待又尝第二口。
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