此配方可做两个250克水立方吐司
厨师机：海氏 m6
烤箱：海氏c45
🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效
| 面团原料⬇️ | |
| 高筋面粉 | 255克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 炼乳 | 18克 |
| 全蛋液 | 88克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 酵母 | 3克 |
| 软化黄油 | 25克 |
| 辅料⬇️ | |
| 宇治抹茶粉 | 3克 |
| 梵豪登黑巧克力币 | 10克 |
巧克力币隔水融化，备用
将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
这是打好的面团
等分成三份
一份加入抹茶粉揉匀，一份加入融化的巧克力币揉匀
放入烤箱发酵1小时，温度35，放一杯热水加湿
轻拍面团排气，各等分成两份，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟
取一个面团
擀成牛舌状
翻面，整理成长方形
然后从上而下卷起来
搓成长条
按图上摆放
捏紧接头处
掰三股辫
把三股辫从上往下卷起
放入模具，入烤箱发酵，温度35，放一杯热水加湿度
发酵至九分满以后盖上吐司盖子
入烤箱170度烤25分钟
烤好的吐司取出开盖
震两下震出热气再脱模
打包送朋友✌️
烹饪屋
