英式牧羊人派

用料  

英式牧羊人派的做法  

1. 番茄顶部切十字，烫、一下去皮，切小丁；洋葱切小粒、大蒜切末备用

2. 鸡扒切丁备用

3. 锅内放一大勺油，先爆香洋葱、蒜末

4. 然后放入鸡丁同炒至变色

5. 放入番茄炒软，下番茄酱同炒，加入香草、黑椒粉和滚水同煮

6. 肉酱煮翻转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道

7. 最后开大火把汤汁收浓稠即可

8. 马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用

9. 派盘内盛入茄汁肉酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路

10. 放入预热到200度的烤箱，烤30分钟左右至表面微焦上色，即可完成