想吃披萨
又想吃苹果
就有了这款肉桂苹果披萨
用料
苹果 | 2个(小) |
肉桂粉 | 0.5勺 |
金棕糖 | 少许 |
黄油 | 10克 |
高粉 | 150g |
橄榄油 | 15ml |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 90克 |
蕃茄酱 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
肉桂苹果薄底披萨的做法
酵母放入温水中,稍停留搅匀
将步骤1倒入面粉中,搅拌成絮状,加盐,加油,揉成面团,醒半小时,再揉四十下,放到抹了橄榄油的盆中发酵,一小时
苹果去皮,切片,平底锅放入黄油,金棕糖,炒苹果,微微变色,焦糖化最好,当然时间长短可依口味喜好自行调整,最后放入肉桂粉,这样披萨的馅料部分就完成了
烤箱预热,200度,建议用石板,脆底披萨
揉面排气,擀开,稍薄一点,这是一个脆底披萨,抹少许橄榄油,叉子戳几下,抹番茄沙司,撒少许芝士,铺苹果片,再放上芝士,还可以加点蔓越莓葡萄干之类的
200度,烤15分钟
小贴士
这面团是一个披萨的量,披萨上放的东西可随意调整,建议别太多,容易水