肘花火腿青红椒披萨

这个披萨皮采用的是新良营养褐麦粉做成，面粉呈浅褐色，与一般的披萨皮颜色不同，但是营养更好，和好的面团充满麦香味。加上红椒和青椒，拼出来的颜色在视觉上会更吸引。加了半包的马苏里拉奶酪碎，一共铺了3层，拉丝效果非常棒，奶香味很浓郁。用东菱C08厨师机和面，只需要几分钟的时间。下面的分量我写的是1个9寸披萨的分量，实际和了2个披萨的面团分量。

用料  

肘花火腿青红椒披萨的做法  

1. 酵母溶于温水里，将酵母水倒入到厨师机里，加入糖、盐、油、面粉。

2. 旋转到1档，搅拌几十秒之后，再调至2档，和几分钟时间，揉至光滑。盖保鲜膜，放温暖处发酵2倍大。

3. 青红椒切丝，放入东菱K30A烤箱，100度，烘烤15分钟。

4. 热锅下黄油，黄油溶化后加入洋葱末和蒜末，翻炒片刻，炒出香味。

5. 加入番茄酱，炒至浓稠备用。

6. 发酵好的面团取出排气，静置15分钟。擀成圆形，放在9寸烤盘上，用叉子叉出小孔。

7. 涂上炒过的番茄酱，洒上芝士碎。

8. 码上火腿片。

9. 再洒一层芝士碎。

10. 放上青红椒丝。

11. 再铺上一层芝士碎。放入已经预热好的上火215度，下火200度的烤箱下层，烤15分钟。最后4分钟放至中层。

12. 料很足，拉丝很棒呢。

小贴士

1、每种面粉吸水性不同，水量仅供参考。
2、各型号的烤箱脾气不同，温度仅供参考。