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不用费时费力揉面的pizza 饼底

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:2W
不用费时费力揉面的pizza 饼底的做法步骤图

以前用君之的配方，做出来的pizza挺好吃的。但现在太忙没那么多时间揉面团，家里又没有和面机，以至于很久不给孩子做pizza......也曾买超市里的冷冻pizza烤来吃，不过儿科医生建议我自己做，否则那样的pizza不够健康。
 在all recipes网站上找到一个评价很高的pizza crust方子，不用花功夫揉面，正和我意。
 all recipes网站上原帖有视频，请看。非常棒的pizza饼底教程。如果需要找其他高评价的配方，可以在all recipes网店上搜pizza crusts


此处用料可以做出3个人左右的量。

1杯 = 8oz
1oz=30ml
1tsp 1茶匙
1tbsp 1table spoon（约15ml）

用料  

all purpose 面粉 2杯
温水45度左右 2/3杯
盐巴 1/2tsp
糖 1/4tsp brown sugar或白糖
橄榄油 1+1/4tbsp
干酵母粉 1+1/4tsp

不用费时费力揉面的pizza 饼底的做法  

  1. 大碗， 放入温水和酵母粉，搅匀，静放10分钟

  2. 加入盐、油，搅匀；放入2/3的面粉，混合

    不用费时费力揉面的pizza 饼底的做法步骤图 第2张

  3. 找一干净桌面，撒上厚厚的面粉，将混合好的面团（面糊糊团）倒在其上，逐渐加入面粉，混合，直至不粘手

    不用费时费力揉面的pizza 饼底的做法步骤图 第3张

  4. 取一大碗，内抹油，放入面团，保鲜膜或布封好碗口，静置等其发酵至2倍大，约需一小时多

    不用费时费力揉面的pizza 饼底的做法步骤图 第4张

  5. 用手按压发酵后的面团，使排气

    不用费时费力揉面的pizza 饼底的做法步骤图 第5张

  6. 拿出，揉成一紧实面团，静置松弛几分钟；取烤盘铺铝箔纸，铺开面团成圆形或方形饼（形状随意）。
    tips：如果使用一般烤盘，面饼需要再静置发酵15分钟后再放pizza料

    饼边涂橄榄油，饼中部用叉子戳一些小洞（避免烤制过程中鼓包），上面放置你喜爱的pizza料（比如番茄酱，马苏里拉芝士，香肠片等）

    不用费时费力揉面的pizza 饼底的做法步骤图 第6张

  7. 烤箱预热至425F（220C摄氏度），放入pizza烤至芝士和饼边金黄色

Tags：费时费力 Pizza 揉面 饼底
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