看过好多教程，做过好多次茶叶蛋，大多数的方子，最后煮的一步都要煮20分钟到40分钟不等，费火又费时。
我有一次还差点烧干，煮成一锅炸弹。
经过多次煮蛋经验，发现想要入味，不在煮的时间有多长，只要泡久一点就很入味。
所以，我都是提前一天晚上煮好，只需要30分钟就可以完成。
用料
| 鸡蛋 | 12个（不知为啥，这次买的鸡蛋有点小） |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 1大块（小粒冰糖六七粒就可以） |
| 茶叶（红茶） | 一小把（也可以直接用红茶包） |
| 生抽 | 30g（根据自己口味增减） |
| 老抽 | 少许（增色用） |
| 盐 | 5克 |
| 干香菇 | 4朵 |
不费火不费时茶叶蛋的做法
把干香菇洗干净，泡一下，待用。
1.把鸡蛋洗干净，冷水下锅，大火煮蛋，开锅后转小火，七八分钟即可关火（以上操作俗称煮鸡蛋，大家应该都会，按照自己的经验就可以）
2.鸡蛋煮熟后，捞出放到冷水里过凉待用
准备茶包，把红茶用纱布包起来（没有茶叶，直接用茶包也可以，但一定要用红茶的）
图上是所有配料（冰糖因为快用完了，所以全都是碎渣，请无视它的状态😁）
开始煮茶叶蛋
将鸡蛋敲碎，放入锅中，再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、茶包，添加上冷水开大火煮，冷水没过鸡蛋（因为我用的炒菜锅有点大，所以水只没过鸡蛋的一半）
开锅后，放入生抽、老抽、盐，还有之前泡好的香菇（香菇水也倒进锅里），调小火，煮8分钟左右关火。
最后，闷在锅里一晚上，早晨加热一下，就可以吃了。
也可以换到小一点的器具里闷着，还不占地方。
刚煮好的剥一个
看一下纹路，这是煮了10分钟的效果，泡一晚上纹路更清晰，更加入味
小贴士
1.先泡香菇，其他材料准备就绪时，香菇也就泡好了
2.茶叶要用红茶，其他茶叶味道比较怪。
3.我写的调料用量，大家作参考就好，因为实际操作要根据自己添加的水量多少，和鸡蛋大小数量来调整
4.煮茶叶蛋的过程，中间可以自己尝一下汤的味道，一般汤稍微咸一点点，蛋的味道比较正好。
5.最后一定泡久一点，蛋才会更入味
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