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10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:1.96W
10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图

周太厨房·饼类早餐推荐：金玉满堂披萨🍕 from 清新小海豚🐬

用料  

披萨用番茄酱·用料
大号西红柿 1个
糖 10g
盐 6g
披萨饼底·用料
38度温水 130g（如用纯牛奶，可多加5%至10%的液体含量）
干酵母 4g
糖 12g
高筋面粉 250g
盐 4g
食用油 12g
披萨制作用工具
不粘锅 1口
木铲子 1个
10寸披萨盘 1个
烤箱 1台
保鲜膜 若干
揉面垫 1张
披萨滚刀 1把

10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法  

  1. step 1
    将洗净的西红柿🍅放入开水中烫去表皮

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第2张

  2. step 2
    将西红柿去皮切小块

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第3张

  3. step 3
    将切块的西红柿放入锅内放入盐、糖，炒至合适水份的番茄酱（因为适用于披萨，所以番茄酱建议炒的略偏干装）

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第4张

  4. step 4
    取130g38度左右的温水＋12g糖＋4g干酵母制成酵母水，倒入250g高筋面粉＋4g盐中揉成面团后，再加入12g食用油，揉10分钟成光滑的面团

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第5张

  5. step 5
    将揉好的面团擀成10寸披萨盘大小的圆

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第6张

  6. step 6
    将10寸大小的圆，空出披萨的边，中间部分用叉子戳排气孔

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第7张

  7. step 7
    在圆形面皮的表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵8－9小时

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第8张

  8. step 8
    次日早上，拿出饼皮放入10寸披萨盘中，并在上上面铺上自制的番茄酱

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第9张

  9. step 9
    再撒满安佳马苏里拉芝士碎，再撒上自己喜欢的食材，最后再撒满安佳马苏里拉芝士碎和少许披萨草，烤箱提前10分钟230度预热，放入待烤的披萨进炉转220度上下火烤20分钟左右，表面上色后出炉

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第10张

  10. step 10
    PIZZA（最奢侈的早餐之一） photography  🐬（提前一晚做好饼底，早上起来依次加入自制番茄酱、安佳马苏里拉芝士、切片大不同香肠、切块澳门肉铺、香甜玉米粒、碧绿青豆粒、安佳马苏里拉芝士、披萨草，做法就这样，别说我没告诉你们哟！） ​​​

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第11张

  11. step 11
    奶酥香肠披萨

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第12张

  12. step 12
    香肠玉米青豆披萨

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第13张

  13. step 13
    奶酥肉铺披萨

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第14张

  14. step 14
    唯有美食与爱不可辜负

    10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法步骤图 第15张

  15. ……

  16. ……

  17. ……

  18. ……

小贴士

爱吃黑胡椒的伙伴们可以在熬制披萨酱时适量加入

Tags：披萨 番茄酱 配图 金玉满堂
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