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基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨【北鼎烤箱食谱】

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:7.12K
基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤

强烈推荐这个饼皮的配方！可以做成4个八寸披萨饼皮，每个面团170g左右，擀成直径25㎝的圆形；或6个六寸披萨饼皮，每个面团113g左右，擀成直径20㎝的圆形。烤完后的饼皮是那种薄底的香脆口感，非常好吃！

水果的给小朋友，香肠的给大人，一家人都心满意足啦！过年了，这次的菜谱是不是特别喜庆哈哈哈～

用料  

【饼皮配料】：
高筋面粉 290克
低筋面粉 130克
砂糖 30克
酵母 10克
黄油 30克
盐 10克
温水 190克
【水果披萨配料】：
香蕉 1根
草莓 几个
蓝莓 几个
马苏里拉奶酪 好多
甜蛋黄酱 好多
【香肠披萨配料】：
萨拉米香肠 几片
马苏里拉奶酪 好多
番茄酱 好多
鲜罗勒叶 几片

基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨【北鼎烤箱食谱】的做法  

  1. 照例先发配料全家图（香肠披萨）

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 所有饼皮配料混合在一起，用面包机“披萨”模式，和面+一次发酵

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 排气后分成六等份（每个约113g），如果做八寸的，就分成四等份（每个约170g）

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 面团揉光滑后，烤箱选择『发酵』模式，提前预热，放入面团再发酵10分钟

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 将面团排气后，擀至20cm的圆形面饼

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 平铺进烤盘后，不用卷边，用叉子戳出透气孔

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 烤箱190°预热15分钟，中层上下管，190°烤五分钟即可

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 取出后就是饼底的半成品，可密封好冷冻保存

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 【水果披萨】配料

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 用甜蛋黄酱打底，香蕉切片铺满后洒一层马苏里拉奶酪

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 然后铺上对半切开的草莓、蓝莓，再铺一层奶酪

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 放入烤箱，190°烤20分钟即可

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 【香肠披萨】配料

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 先用番茄酱打底

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第15张

  15. 铺一层萨拉米香肠，撒一层厚厚的马苏里拉奶酪碎，点缀几片鲜罗勒叶

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第16张

  16. 放入烤箱，190°烤20分钟即可

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第17张

  17. 完美啦！

    基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的做法图解 做法步骤 第18张

小贴士

如果没有面包机，就把所有材料混合在一起揉成光滑的面团，在分成4～6份之前进行一次发酵，大约30分钟，发酵到两倍大。然后再继续步骤③就可以了。两次发酵的温度都是30°，如果烤箱没有发酵功能，也可以隔热水进行操作。

吃不完的饼皮烤熟后用保鲜袋密封好冷冻起来，吃的时候取出铺上想吃的食材和马苏里拉奶酪，复烤20分钟就可以了。非常适合当做快手早餐的基础准备，家庭聚会时也是一道像模像样的点心。

Tags：双料 烤箱 食谱 北鼎 披萨
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