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玛格莉特披萨

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:1.43W

玛格莉特披萨的做法步骤图，怎么做好吃

来自意呆大爷Gennaro的方子，感兴趣的同学可以去foodtube关注他或者在b站找资源

用料

面粉	550g
水	325ml
酵母	7g
番茄意面酱	半瓶
帕玛森奶酪	200g
马苏里拉奶酪	500g
罗勒叶	若干
橄榄油	若干
盐	20g

玛格莉特披萨的做法

首先做面团 pizza dough
500g面粉里加入一茶匙的盐
然后325ml温水里加入7g酵母，充分搅拌
然后把酵母水加到面粉里揉成光滑的面团
用刀切成四等份
用湿布盖上在温暖处发酵至少两小时
把发好的面团揉一下排出气孔，然后用手提拉成面饼的形状，我自己忘记拍了用一张意呆大爷的照片
用手指在距边缘两厘米处按一圈
揉好的面皮上涂上一层番茄意面酱，或者自己熬的番茄酱，千万别用市场上卖的蘸薯条的番茄酱，然后撒上橄榄油和帕玛森奶酪
把马苏里拉切片铺在面饼上，推荐用这种一块的马苏里拉奶酪代替擦好的，这种更有口感
万事俱备，准备入烤箱，烤箱预热180度，烤大概15分钟，奶酪有一点点发黄就可以啦
成品
还做了点土豆沙拉当配菜～

小贴士

马苏里拉奶酪的选择很重要，奶酪越好pizza越好吃
其次是番茄酱，可以自己熬也可以像我一样图方便买的番茄意面酱，里面就已经有洋葱罗勒什么的

Tags：好吃玛格莉特披萨披萨莉特玛格

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