突然特别想吃披萨,这种露馅儿的西式风味大饼,并不能习惯经常吃。
不过每隔一段时间,还是会嘴馋,想它的味道。
老公有个很中国的胃,对于披萨,一直不太感冒。
想做一种披萨,让他也喜欢,我也能解馋。
那么,就应该用比较中国的材料来做。
老公喜欢吃豇豆肉末的打卤面——嗯,这个联想也有点太扯了吧?
能不能用豇豆肉末炒成浓酱来垫底呢?
虽然我们常吃的都是红酱,但本身披萨也是不限于一种酱料的,比如白酱,当然也有肉酱。
我有预感,豇豆和肉酱肉末的组合会给我惊喜,决定一试。
一个跟烤盘一样大的披萨,被我和老公一顿就扫光光。
老公一边吃一边夸奖,今天披萨味道很不错哦~
哈哈,我可是在打卤面里得到的灵感呢~
如果家里有个不太喜欢披萨的人,不如就用这款豇豆肉酱披萨来颠覆他的胃吧~
用料
高筋面粉 | 200g |
猪肉馅 | 250g |
豇豆 | 1小把 |
酵母 | 1小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
奶粉 | 10g |
糖 | 8g |
植物油 | 15ml |
水 | 适量 |
香菇碎 | |
洋葱 | 1/3个 |
番茄 | 2个 |
黄油 | 20g |
牛至 | 1勺 |
罗勒 | 1勺 |
番茄酱 | |
黑胡椒 | |
甜玉米粒 | |
香菇 | |
火腿 | |
美人椒 | |
马苏里拉奶酪 |
豇豆肉酱披萨的做法
用水把酵母化开,静置10分钟
然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团,要揉到出筋,揉好后盖上保鲜膜发酵完成
豇豆切丁,番茄,香菇,洋葱切碎
锅中放黄油,加热融化
下洋葱碎炒至透明
下猪肉馅炒散变色后加一些红酒
下香菇碎继续翻炒
待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤
倒适量番茄酱,如果觉得番茄的味道够了,也可以不加
加适量的水,大火烧开转小火炖煮
炖煮至所有材料都变软烂后,放入牛至和罗勒
放入稍多一些的黑胡椒
大火收干汤汁即可,这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱
香菇和美人椒切片,甜玉米粒化开
烧水焯烫香菇和玉米,过凉沥干备用
面团擀成适合的形状,圆的方的随自己喜欢,四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~
用叉子在饼皮上扎一些小洞
铺上一层豇豆肉酱(铺的好扎实啊,哈哈)
铺一层马苏里拉奶酪
铺上香菇片,玉米粒和美人椒,再铺一层马苏里拉奶酪
烤箱预热180度,烤15分钟,饼边金黄,马苏里拉也融化变金黄即可
小贴士
这有点中国的披萨,不夸张的说,简直好吃到爆!
喜欢披萨的我,更喜欢它特别的风味~
不喜欢披萨的老公也对它赞不绝口~
所以说,披萨也和中餐一样是可以举一反三的,不一定非要局限在在固定的方子里。
有些酱料,实践一下说不定会得到不可思议的美味哦~