椰浆芋泥三明治

2017~2020
第500次下厨房美食打卡
虽然操作很简单，但是！
重要的时刻要记录下来！
主要是做得太漂亮了哈哈哈

用料  

椰浆芋泥三明治的做法  

1. 把芋头切成方块后拿去蒸

2. 蒸芋头的同时，把蟹味菇和包菜切碎下锅，快熟的时候放酱油和盐调味

3. 炒菜过程中把鸡蛋打碎在碗里，放点盐搅拌，然后倒在锅里做包菜烘蛋，转小火慢慢烘熟。

4. 芋头熟以后倒入适量椰浆，压碎成泥，也别忘了看包菜烘蛋的火

5. 取全麦面包片，在上面涂抹芋泥，厚度个人喜欢。然后再铺上包菜烘蛋，再放一层面包，同样步骤操作。然后我用保鲜膜包裹起来，中间对半切开即可😋

小贴士

芋泥好吃但是吃多会腻，而且调味是关键，所以给几个小建议：

1.椰浆主要是为了能让芋头更容易压成泥和提供淡淡的椰香味，所以椰浆不要放太多，否则就抢了芋泥的风头。

2.本来是想放素肉松的，但发现放蔬菜烘蛋把味道平衡得刚刚好。因为芋泥没有放盐，椰浆也是有点甜的，加上咸味的蔬菜烘蛋，口味就完全变得清新了。