这个食谱的杏仁黄油是超厚哒，有奶油味，尝起来新鲜而温暖～如何美味，在此不多形容，因为制作简单，小伙伴们试试便知。这里我跟大家分享一下杏仁黄油和花生酱的PK⬇️
杏仁PK花生🥜
同：
两者都以植物为基础的优质脂肪和蛋白质，都可以用于烹饪。
异：
首先~花生桑有专属自己的emoji🤗
1品种：花生是豆科植物，和豆类、豌豆一样，属于植物家族的成员；杏仁是坚果，它们长在树上，与其他坚果如核桃和腰果关系更密切。
2价格：杏仁黄油通常至少是花生酱价格的两到三倍。
3口味：风味不同，不存在胜负。花生酱具有独特的上瘾的气味，以及厚厚的粘稠质地；杏仁黄油味道更甜，比花生酱更光滑。
4用法：杏仁黄油可以由生的或烤杏仁制成，而花生总是在被磨成花生酱之前被烘烤。两者都可以涂在烤面包片🍞上，用作水果和蔬菜的蘸酱。杏仁黄油的温和味道意味着它可以添加到菜肴中，而不过分显着，例如，用它制香蒜酱或鹰嘴豆泥。另一方面，如果独爱花生酱独特的风味，杏仁黄油是无法替代的。
5.营养：花生酱和杏仁黄油非常相似。花生酱相对少的热量和更多的蛋白质；而杏仁黄油更多的提供了某些营养素，包括维生素E，镁，锰和钙，这对健康很重要。此外，粗颗粒杏仁酱和花生酱比平滑的有更多纤维。
为什么杏仁黄油感觉更健康？
主要因为花生是豆类，杏仁是坚果。豆类在某些圈子里有一个不好的说法，吃多了人感到臃肿，不好消化。另一个原因是花生酱含有抗营养素，如植酸，这减少了其他矿物质的吸收。虽然这是真的，但杏仁黄油也含有抗营养素。此外，人们往往认为更昂贵的食物更健康😅！
大概就分析到这里啦～最重要的是喜欢什么味道，怎么进行食物的搭配，根本不存在太规范的所谓实力较量😝。
用料
| 杏仁 | 16盎司（约450克） |
| 盐 | 1茶匙（约5克） |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 香草精 | 半茶匙 |
| 枫糖浆／蜂蜜 | 2汤匙 |
舔盖香料【杏仁黄油】的做法
预热烤箱到175度。把杏仁在大烤盘上铺开，烤10分钟。让杏仁放凉（不热就行)，然后放进搅拌机中，高速搅拌。注意：搅拌机必须无水！
搅拌杏仁时一定要有耐心，搅拌间可多次停顿，观看状态，并将被打到一侧的杏仁膏整理一下，继续搅拌。搅拌中杏仁自身会慢慢出油，越来越多。
全程高速搅拌到自己喜欢的状态，奶油状口感最好，有颗粒也没关系。
一旦杏仁黄油变光滑且呈奶油状，就可以融入你想要的任何调味料。加盐，可以让整体风味更好。还可以添加肉桂、香草、枫糖浆或者蜂蜜，口味UP。混合调料时，一定要注意均匀，慢慢分次加入，尤其是液体，然后让酱体再次成为奶油状。
搅拌好的杏仁黄油冷却到室温，然后装进玻璃罐中，上盖密封。冰箱冷藏可存放2周，或者直到观闻到任何变质迹象为止。
抹吐司，配上水果最棒啦！
小贴士
1.搅拌期间必须暂停，让机器休息，以免过热；被打到一侧的杏仁膏，或者粘壁两侧的杏仁膏，要刮下来，整理一下再继续搅拌。再次强调要耐心！
2.按照这个方子稍微改动，就可以做出各种各样的坚果酱啦🥳🥳🥳
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