草莓季到来,一大波红红火火迎圣诞。小小粒,新鲜清甜,切的时候被切面美到了,忍不住洗手拿起相机拍拍拍。
草莓果酱熬制的时候,满屋子飘香的甜蜜的味道。诶,楼上楼下应该都睡不着了吧😜
用料
新鲜草莓 | 500g |
白砂糖 | 50g |
冰糖 | 50g |
柠檬 | 半个 |
貌美又好味的草莓酱,strawberry Jam的做法
我觉得小颗的草莓更好吃。大颗的,大头的现在都不会买。
洗干净,清洗三四遍
去掉头部,切成小块。
加入白砂糖,拌匀,放冰箱静置两小时以上,可以放隔夜(放十几个小时都可以),等草莓出水
加入冰糖,开小火慢慢熬,中间要不停搅拌防止粘锅烧糊。熬至草莓块基本融化,汤汁浓稠,倒入柠檬汁,继续熬三四分钟。即可关火。
离火稍微放凉,即可装瓶。冷却后放冰箱冷藏保存。
自己熬制的草莓酱没有添加任何色素,但颜色鲜红,好美腻。