培根芝士意面酱

bacon-mac-and-cheese sauce
Municipal Bar + Dining Company这家餐馆的一个sauce菜谱。
所以图片也就用他们家的了~这里我把用量减少成一人份意面酱的量发上来的。
这个酱料是这间餐馆拿来夹在汉堡里的，不过当然也可以做意大利面的酱料。
这是比较传统的美国game day food的口味，也就意味着脂肪很高，不利于减肥...不过就是像酱紫的食物吃起来才有满足感嘛，偶尔来一次还是可以的~

用料  

培根芝士意面酱的做法  

1. 培根切成小块，大蒜和洋葱切碎备用

2. 在不粘锅中把培根煎至香脆金黄的程度关火，把煎好的培根盛出，煎出的油留在锅内

3. 用煎培根剩下的油炒香洋葱和大蒜末

4. 向锅中缓慢加入面粉并搅拌。均匀后加入牛奶和芝士略煮一会儿至成酱状，加入一点盐和胡椒调味

5. 最后加入之前煎好的培根混合均匀，出锅

小贴士

×原菜谱中还要另外加黄油，这个我觉得未免也太肥了，就省略了。

×我做的时候是抓了一小把面粉加进去的，也没有具体计算量，所以大家可以自己看着办。

×芝士我用的是cheddar，觉得很不错，大家可以自行选择。最正宗的应该是cheddar 和american两种的混合。

×作为意面酱的时候可以再最后撒一点parsley碎。