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自制家庭版牛肉酱

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:1.19W
自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

牛肉 500～600克
郫县豆瓣酱 约100克
花椒，香叶，桂皮 适量
盐 50克
生姜末 适量
大蒜末 适量
白糖 适量
金针菇 半斤
大红辣椒 两斤
鸡精 适量
生抽，老抽 适量

自制家庭版牛肉酱的做法  

  1. 先把牛肉清洗干净，冷水下锅，放八角，花椒，桂皮，香叶，料酒，煮沸去腥

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 辣椒切块再用绞肉机打成碎肉

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 牛肉煮好后，切小粒

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 起油锅，牛肉粒，姜末，蒜末，一起下锅翻炒出香味

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 加生抽，老抽适量

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 将炒好的牛肉粒起锅，重新起油锅，下辣椒碎，翻炒

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 加入牛肉粒一起翻炒

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 金针菇切碎，等辣椒水份炒得快干的时候，再加，不要太早加金针菇，不然容易糊锅

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 金针菇下锅后，就可以加盐，郫县豆瓣酱，白糖，鸡精，生抽，老抽，小火慢慢搅拌，人不可以离开，要一直不停的翻炒，搅拌，以免糊锅，

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 中小火熬半小时，水份完全收干，就可以起锅放凉，再装瓶

    自制家庭版牛肉酱的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

小贴士

注意事项:熬酱时人不可以走开，装酱时一定要等凉透了，才能装瓶！

Tags：牛肉 自制家庭版牛肉酱 好吃 家庭版
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