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香辣黄豆酱(配料简单，做法超级简单)

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.1W
香辣黄豆酱(配料简单，做法超级简单)的做法步骤图

这是一款特别下饭的酱，爱吃黄豆酱的一定要试试这款，能让你吃两碗米饭🤭

用料  

黄豆 250克
小米辣 130克
大蒜子 130克
生抽(薄盐) 150克
耗油 50克
老抽 2勺
食用油 适量

香辣黄豆酱(配料简单，做法超级简单)的做法  

  1. 黄豆提前泡发3小时，在用压力锅隔水蒸15分钟。出锅后尽量沥干净水。备用

    大蒜子、辣椒切碎，不需要太碎，有点颗粒感更好吃。

    香辣黄豆酱(配料简单，做法超级简单)的做法步骤图 第2张

  2. 热锅下油，油热后依次放入蒜末、辣椒末，炒出香味。(油会比炒菜要多一点，开始没放那么多，后面觉得少了可以在加，与后面的黄豆持平就行)

    香辣黄豆酱(配料简单，做法超级简单)的做法步骤图 第3张

  3. 再加入黄豆，改中小火继续翻炒。

    香辣黄豆酱(配料简单，做法超级简单)的做法步骤图 第4张

  4. 再依次加入薄盐生抽、耗油。改小火继续翻炒。(千万不要加盐，生抽、耗油都是咸的，可以先试试口味)

    香辣黄豆酱(配料简单，做法超级简单)的做法步骤图 第5张

  5. 最后加老抽调色，如果觉得颜色够了，就可以不需要老抽了。(不要加盐)

    香辣黄豆酱(配料简单，做法超级简单)的做法步骤图 第6张

  6. 香喷喷的黄豆酱就做好了，冷却后装入密封瓶保存(瓶子要无水，可以保存久一点)，配馒头、面团，绝绝子。

    香辣黄豆酱(配料简单，做法超级简单)的做法步骤图 第7张

小贴士

1.黄豆出锅后再沥干一次水，尽量控干水分。这样黄豆酱保质期能长一点，并且熬出来的酱更好吃
2.吃不了辣的，可以把小米辣换普通辣椒
3.生抽建议用薄盐的，全程不需要放盐，会很咸
4.这个量能做出一大碗，新手可以先减半试试🤭

Tags：香辣 做法超级简单 黄豆
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