香辣下饭的牛肉酱，红亮诱人的色泽，粒粒分明的牛肉，太有味道了~
用它配上一碗白米饭，辣味香浓的牛肉酱超级下饭，简直比饭扫光更绝，而且自己做的真材实料，吃得更安心。
不仅如此，早上蘸馒头，中午下白米饭，晚上拌入面，百搭又好吃，家中要常备，快快做起来啊！！
用料
| 牛里脊 | 300g |
| 小米辣 | 60g |
| 蒜 | 60g |
| 姜 | 10g |
| 花生油 | 200g |
| 辣椒面 | 15g |
| 生抽 | 60g |
| 花椒面 | 3g |
| 冰糖 | 15g |
| 十三香 | 1g |
| 白酒 | 5g |
| 芝麻 | 15g |
【香兰教程】秘制香辣牛肉酱，干饭人必备干饭神器，色香味俱全的做法
牛里脊用温水揉洗，洗去肉里面的血水；
去除牛肉的白膜和筋，切成小肉丁；
小美锅中倒入花生油，加热5分钟，倒入牛肉丁，时间设定10分钟，V档速度1反转；
牛肉炒去多余水分，倒入盆中；
再将小米椒、姜、蒜倒入小美锅中，时间设定5秒钟，速度10，将它们打成细颗粒；（如果怕辣可以不加小米椒）
然后加入炒好的牛肉到锅中，再加入辣椒面、生抽、花椒面、冰糖、十三香，翻搅几下；（想要颜色更好看还可以加些红曲粉）
继续用V档，时间20分钟，速度1煮制；
煮制过程中可以准备一些花生碎，过一过油锅晾干等下加入牛肉酱中，或者是直接加入酒鬼花生；（也可跳过此步骤）
牛肉酱煮好了，再加入白酒、白芝麻、花生碎，一起搅拌均匀即可出锅了。
香到流口水，辣得超有味，满满肉粒下饭神器~
小贴士
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