超简单牛轧糖 零失败 不需要基础

全程都要小火，

          1️⃣可以去掉蔓越莓，换50g的黑芝麻，

          2️⃣干果可以放巴坦木，杏仁，核桃

          3️⃣ 如有添加，要替换等量的花生或者蔓越莓

          4️⃣黄油越多成品越软，少则相反，

          5️⃣奶粉越多糖越硬，少则相反，

          6️⃣黄油多不粘牙，但会腻

          7️⃣抹茶粉可替换为可可粉同克数即可

          8️⃣花生可以敲碎。蔓越莓可以切碎

          9️⃣  一定要不粘锅跟硅胶铲


            花生组合蔓越莓。花生组合黑芝麻
            杏仁，巴旦木，都可以
            纯黑芝麻。纯蔓越莓。总量在150克内

用料  

超简单牛轧糖 零失败 不需要基础的做法  

1. 不粘锅小火融化黄油。黄油融化后倒入棉花糖，一定要小火。最好买小个头的棉花糖融化快

2. 棉花糖融化都这个程度加入奶粉翻拌均匀，棉花糖熬的久点成品会硬。但是一定要注意火候。太容易糊了。要用硅胶铲。没有硅胶铲用筷子。棉花糖要不停搅拌。如视频中。

3. 少了张图，奶粉跟棉花糖融合后就可以加花生跟蔓越莓啦。可以把蔓越莓换成等量的黑芝麻。如下图。快速翻拌

4. 这是花生跟黑芝麻的，花生也可以换成干果。想吃啥就自己准备啥吧。

5. 翻拌均匀可以出锅了，我没有专用的磨具，用的烤盘铺上硅油纸一点也不沾的还省下了磨具钱。

6. 这个样子底下要用不沾垫或者硅油纸，上边在盖一层硅油纸用擀面杖幹薄，放凉后用刀切成块。纯手工整形，还不错吧😂

7. 这就是成品啦，虽然图有点乱将就看吧，

8. 这是蔓越莓花生的。

9. 成品图，做好在450克左右

10. 根据自己袋子的大小切牛轧糖哦

小贴士

可以去掉蔓越莓，换50g的黑芝麻，
               干果可以放巴坦木，杏仁，核桃
                如有添加，要替换等量的花生或者蔓越莓
               黄油越多成品越软，少则相反，
               奶粉越多糖越硬，少则相反，
               黄油多不粘牙，但会腻
              抹茶粉可替换为可可粉同克数即可
               一定要不粘锅跟硅胶铲
               全程要小火哦。
如果花生是生的要放烤箱一百三十度烤三十分钟