牛肉干,牙签牛肉,(味道我家也是经常变化,沙爹,烧烤,五香,怪味………。)今天的五香粉➕咖喱混合口味。(做法也有不同,烤箱版,油炸,水煮后干拌,油浸…………)今天的比较快速简单,直接锅里烧水焖煮一会儿就OK啦。非常快速,30分钟就搞定的牛肉干。
用料
牛肉 | 3斤 |
辣椒粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
咖喱块 | 2块 |
五香粉 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
食用油 | 适量 |
自制牛肉干(简单快手)的做法
就这么一块牛肉、就这样从右开始切片。
切断纹理,切片后切条。每条大概食指粗细的样子。
冷水入锅煮开关火,洗干净。这一步很重要。
锅里放一点油,和炒菜的油量差不多。大火大该炒2-3分钟,需要不停的翻炒。可以关火或者小火开始加一点糖,生抽,五香粉,咖喱块也放进去,搅拌一下加水100克左右开始中火煮。
水快干啦再煮一次,就是再加100克左右的水煮到水干,加盐,芝麻,辣椒,拌均匀就可以啦,
美味的肉干就做好了,这样做的比较软,比较好吃。主要是快手。