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超简单自制牛肉干YYDS

栏目: 孜然食谱 / 发布于: / 人气:3.13W
超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图

我老公爱吃牛肉,特别是牛肉干,我做过好多次牛肉干,每次都会总结经验,加以改善,这款真真最好吃,做法也很简单,适合厨艺零基础✌🏻
每次做好了,我老公都会带一份去单位,跟同事们一起分享~

用料  

牛霖肉 适量
适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
八角,桂皮,香叶 适量
小米椒 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
生姜 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
麻油 适量
花椒 适量
椒盐粉 适量

超简单自制牛肉干YYDS的做法  

  1. 我一般都是买牛霖,就类似牛里脊的肉,当然牛腿肉什么的也可以~

    超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图 第2张
  2. 把牛肉切块,放在水里泡两小时以上去血水,中途换一到两次水

    超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图 第3张
  3. 泡好的牛肉顺着纹路,切成手指头粗的条状,再水里洗洗,把肉捏一捏去水,再找个尽量大的碗装起来

    超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图 第4张
  4. 倒入红酒🍷,白糖(牛肉喜白糖,可以多给点),白胡椒粉,香叶,桂皮,八角,小米椒,盐,用手抓一抓,搅拌均匀,让每一条肉肉都吸饱酱汁,再用保鲜膜盖起来,放冰箱冷藏5小时以上再拿出来下一步🥳
    也可以白天准备好,晚上正好宵夜😋,不喜欢吃辣的,可以不用给小米辣的,味道因人而异哈,放入自己喜欢的调料就行,我每次做的时候配料都会按照自己喜欢的口味有点小改变~大家供参考

    超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图 第5张
  5. 重新准备好姜片,八角,桂皮,香叶,花椒

    超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图 第6张
  6. 锅里放少许油倒入准备好的调料爆香,倒入已控干水分的牛肉条炒出水,炒到熟透,水分炒干的那种,我是边炒边倒掉锅里多余的水

    超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图 第7张
  7. 炒好后添出来加入喜欢的调料搅拌均匀,我给了辣椒粉,孜然粉,椒盐粉,生抽,盐,糖,芝麻油

    超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图 第8张
  8. 搅拌均匀后可以尝尝味道,再平铺放入烤盘(烤箱要提前预热哈,240°烤箱的最高温度),时间没有特定的,你觉得干度合适就可以拿出来了,中间可以翻面,我昨天晚上烤了一个小时,因为我老公喜欢吃那种很干的牛肉干,我是半小时半小时的烤,每隔半小时尝一尝味道和干湿度,拷到自己喜欢的程度就好了,哈哈哈哈哈~
    我也试过150°烤两个半小时的,这个就看自己喜欢什么样的口味,可以都试试😊

    超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图 第9张
  9. 烤好了出炉啦~香喷喷的牛肉干✌🏻

    超简单自制牛肉干YYDS的做法步骤图 第10张

小贴士

尝味道的时候尽量忍住,不要嘴馋给尝没了,哈哈哈哈哈~反正我在尝味道的时候就已经忍不住吃了一半😂

Tags:yyds 牛肉干
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