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快手超简单自制鱼豆腐

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.23W
快手超简单自制鱼豆腐的做法步骤图

喜欢吃鱼豆腐，尤其是放在火锅或麻辣香锅里。但市售的质量安全让我担忧..不想放弃美味，只好自己做啦！

用料  

鱼肉 375g
木薯粉 60g
土豆淀粉 30g
盐 适量
姜末 1小块
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
植物油 少许

快手超简单自制鱼豆腐的做法  

  1. 把鱼肉切成小块，放在食物处理机中打成细茸

  2. 加入其它所有配料继续打匀

  3. 烤盘里抹油，放入打好的混合物抹平，可放在蒸锅蒸熟或烤箱烤熟（170度30分钟）

  4. 放凉后切块即可

小贴士

我买的超市里最普通的冻的那种鱼排，没有刺比较方便。
市售的鱼豆腐是经过炸制的，所以外表呈金黄色。我为了健康没有炸，所以表皮发白，但不影响口感
这个配比作出的鱼豆腐很筋道，如果想更多鱼肉口感可减木薯粉淀粉用量
烤制时表皮会鼓起，拿出放凉会回缩。表皮虽然没那么平整，但毕竟比外面卖的要健康很多，毕竟没有添加剂。
烤箱温度时间请根据自己烤箱酌情调整

Tags：快手 豆腐
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