黑芝麻核桃南瓜籽酥糖

小时候记得吃酥糖牙齿🦷疼😣死了，好久好久都不敢吃，后来吃了黄老五的花生糖，觉得好好吃，今天自己来做，发现忘了买花生，用核桃代替，一样好吃，一次成功，开心☺️，下回做椒盐花生酥。

用料  

黑芝麻核桃南瓜籽酥糖的做法  

1. 不粘锅中，冰糖先放入水（水如果倒多了也不打紧，最后会蒸发掉）中，烧开溶解

2. 放麦芽糖，植物油和盐，大火熬出大泡，这是第一阶段，不停画圈⭕搅拌

3. 这是第二阶段，还没好

4. 这是第三阶段

5. 滴在冷水里出现一个蝌蚪状的糖滴，证明好了，关火

6. 倒入主材

7. 炒几下就会抱团

8. 糖果模具里放油纸，趁热把板压上去，压扁

9. 冷却5分钟，样子挺俊的

10. 不烫手时切

11. 又脆又香

12. 包上糯米纸

13. 美美的

小贴士

植物油尽量选味道淡的，玉米油，葡萄籽油比较好，我用的亚麻籽油，像菜籽油或者橄榄油一类味道较重的油，最好避开不用；
个人感觉南瓜籽还可以加20克；
冰糖完全融化后再加麦芽糖；
盐是点睛之笔，不可省略；
半冷不热时切，不要等冷了再切。