菜花,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维烹炒后柔嫩可口,具有解毒肝脏、清化血管等功效。
用料
胡萝卜 | 半根 |
菜花 | 300克 |
植物油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜片 | 2片 |
小鸡胸肉 | 1块 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
家常菜~炒菜花的做法
准备材料。
锅中水开后加入适量盐后倒入菜花。
菜花变色后捞出。
另起锅,锅热后倒入植物油。
倒入葱花和姜片。
煸炒几下后倒入鸡肉片。
炒至肉片变色。
加入酱油后翻炒均匀。
倒入菜花和胡萝卜片。
翻炒均匀。
加入适量盐。
翻炒均匀后装盘。
小贴士
如果菜花不提前焯水,可以在最后的时候加入适量水炒熟。