雪花山楂（山楂球）

好友爱吃这玩意，但是外面卖的死贵死贵的，而且还经常吃到坏的苦的…干脆自己炒一锅得了~                                                           关键是这玩意非常的快手，整个炒制的过程大概不超15分钟哈哈哈哈

用料  

雪花山楂（山楂球）的做法  

1. 准备山楂，把山楂洗干净                                  顶上梗太长可以揪掉，嫌底部须多可以用小刀刀尖伸进去轻转一圈，把山楂伸回水里涮涮就掉了                                                                     （建议买山楂的时候尽量挑熟一点点的，这样不会太硬，而且甜味也足）

2. 把山楂的洗澡水擦干，用纸一包，掌心轻轻一捏就可以了                                                   （擦干山楂这一步非常关键！不能省略，能不能顺利出砂就看这个了）

3. 白砂糖+水放锅里，大火煮化，转中小火熬糖浆

4. 熬糖浆的过程要经常搅拌，很快变成大泡泡，再一会就变成小泡泡，而且糖浆变得很浓稠                                                                      这时候将白醋倒进去，搅拌几下就关火

5. 糖浆静置一分钟，把山楂倒进去，开始翻拌，翻个十几下就会发现原本透明的糖浆变成了白砂，粘在山楂上                                                        继续翻几下，翻到图片上这个程度雪里红山楂就做好啦！                                                       翻拌的过程其实用不了多久的~但是得等彻底凉了再吃，不然口感软趴趴的

小贴士

没啥子诀窍的一个快手开胃小甜食，重点在于那个山楂一定要擦干啊！！！