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最简单快手的美味蛋卷

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:2.73W
最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图

做过很多方子的蛋卷，黄油版的非常酥松，奶香十足，热量高不说，过程需要融化黄油筛粉。我懒，下面发的这个配方炒鸡简单，只要把所有材料依次在一个碗里称好，用个蛋抽粗暴的搅和均匀就可以了～少洗好几个碗和锅～开心有木有？

进入正题：
首先，你得有个做蛋卷的锅！

用料  

鸡蛋 1个约50克
牛奶/水 120克
玉米油 50克
低筋面粉 100克
幼砂糖 50克
黑白芝麻 10克

最简单快手的美味蛋卷的做法  

  1. 所有材料在一个盆里依次称好。

    最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图 第2张

  2. 用打蛋抽快速搅拌均匀，随便怎么画圈，没有干面块就好了。

    最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图 第3张

  3. 均匀顺滑的面糊。

    最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图 第4张

  4. 舀一勺粘糊放到中间。

    最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图 第5张

  5. 盖好盖子，按压5秒再松开，这样蛋卷比较薄。

    最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图 第6张

  6. 等到颜色微黄就可以了，大家中间可以开锅看一下，我用的小红锅，听到还有轻微的滋滋声基本就好了，如果等到没声音基本糊了。

    最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图 第7张

  7. 用筷子夹住一端，快速卷起。

    最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图 第8张

  8. 一个手拿手机一个手卷，拍不好，大概就是这个样子。一定要快速卷起，在收尾的时候按压3-5秒定型，取出筷子，把蛋卷架子上冷却。

    最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图 第9张

  9. 做好的蛋卷放凉装袋密封保存，不要受潮了。小时候的味道，比外面买的还酥松。给孩子吃也放心，可以用土鸡蛋～

    最简单快手的美味蛋卷的做法步骤图 第10张

小贴士

1、此方子我共做了23个小蛋卷，尽可能均匀哈。
2、鸡蛋大小不一，新手可以把鸡蛋和牛奶/水的液体量总和加起来调整，但是油一定不能减，否则不酥松。老手可以自己视面糊状态调整粉类克数。
3、卷起的速度一定要快，否则蛋卷遇冷很快会变硬就卷不起来了，蛋片其实也挺好吃的，造型问题而已，不要在意这些细节。可以右手拿筷子卷，左手戴个手套推过去辅助，一定不要烫到手～
4、熟能生巧。

Tags：美味 蛋卷 快手
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