红烧羊肉炖萝卜

用料  

红烧羊肉炖萝卜的做法  

1. 准备材料，陈皮泡水

2. 羊肉洗净泡水半小时

3. 羊肉冷水下锅，放料酒葱蒜姜焯水
   焯水后用温水冲洗干净，沥水备用

4. 锅中放底油，加姜蒜桂皮八角炒出香味

5. 下羊肉翻炒

6. 加生抽

7. 老抽翻炒

8. 翻炒后换炖锅，放入羊肉和香料，加陈皮连泡的陈皮水，加热水没过羊肉，加冰糖

9. 料酒

10. 胡椒粉，大火烧开，小火慢炖一个小时

11. 这个时间把萝卜去皮切块

12. 羊肉炖一个小时后，把萝卜放进去拌匀

13. 加点盐继续炖

14. 半小时左右，用筷子搓下羊肉和萝卜，轻易可以插入就可以了，如果水太多就大火收汁，否则直接关火装盘

15. 很入味了