快手零食之～美味核桃酥

一，为了消灭家里的核桃仁和黑芝麻😁
二，为了不爱吃核桃的熊孩子😜

用料  

快手零食之～美味核桃酥的做法  

1. 核桃仁如果是生的，先放烤箱里160度，烤15分钟，最后几分钟要勤看着，核桃略有变色，有香味飘出，果断拿出，晾凉后放保鲜袋里用擀面杖擀碎备用，不用特别碎。
   把一个鸡蛋+白糖+食用油放在一起，手动搅拌均匀即可，不用打发。

2. 搅拌后的样子。

3. 在上面的蛋液盆里筛入面粉、泡打粉和小苏打，不要画圈搅拌，容易起筋，揉成面团。

4. 揉好的样子，不要揉很长时间哦，揉到没有干粉即可。

5. 加入烤熟的核桃碎，把它均匀的揉到面团里。

6. 揉好的面团。

7. 烤盘铺好烘焙纸，用手揪一小块面团，在两只掌心中揉成圆球状，然后用手指按压一下，如图摆放在烤盘里，每个之间的间距大一点，因烤熟后会变大，间距小容易粘连在一起。图上摆放的间距有点小了。

8. 蛋黄液加几滴清水，搅拌均匀，刷在核桃酥的表面😓上图刷的有点多了😜
   刷好蛋液后，撒上生芝麻（黑的或白的都行）。

9. 烤箱预热180度5分钟。
   170-175度烤20～25分钟，根据自己烤箱具体情况而定，温度和时间可以上下略有浮动。
   后几分钟多观察上色情况。
   时间没到，上色已到你想要的程度，可拿锡箔纸盖上继续烤。时间到了，上色不好，可适当增加烘烤的时间，灵活掌握哈😊
   烤好后放凉食用，口感酥脆，甜香味美，关键是真的很简单，很快手，有兴趣快点试试吧！💪💪

小贴士

不喜欢甜甜的，可以把白糖的量减10-20克。
如果食用油里用一部分黄油代替，烤出来味道会更香。