初级西点师课程中的一个配方，稍微加了点色彩鲜艳的坚果后就很漂亮了，很好吃，但很甜很甜，方子中的糖可以适量减些，或做为茶点，相当不错了
用料
| 坯 | |
| 黄油 | 90克 |
| 糖粉 | 66克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 低筋粉 | 165克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 馅 | |
| 蛋清 | 45克 |
| 砂糖 | 70克 |
| 盐 | 0.1克 |
| 低筋粉 | 5克 |
| 熟花生米 | 90克 |
| 坚果 | 适量 |
花生坚果排的做法
如图所示：坯1中材料混合打发后，加入蛋液打发至稍蓬松，加入3，按压混匀
混好的面团在油纸中擀成厚薄均匀的长方形，两侧折起，中间扎小孔，180度烤11分钟
蛋清三次加糖打发，花生米加入低筋粉混匀，加入打好的蛋清中混匀，平铺在烤好的排底上，180度15min，加入适量坚果，再烤5分钟左右
去边边，切成长条状
成品图
去做吧
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哈哈
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