营养丰富的养生片,软糯口感,有嚼劲,各种坚果的香混合着很淡的低度甜,特别适合不爱吃甜的小主,糖浆温度熬得越高口感越硬。❗ 重点说明:核桃芝麻枸杞养生片外形和口感酷似阿胶糕,但它不同于阿胶糕,养生片里全是上好坚果坚果类,由核桃、芝麻、枸杞、大枣、花生、巴旦木和麦芽糖小火慢熬混合而成,里面不含阿胶,没有阿胶,连两岁儿童都尽管放心吃的滋补类食品。麦芽糖甜度低于蔗糖,还有润肺止咳,补脾益气功效……
用料
熟核桃仁 | 150克 |
熟黑芝麻 | 400克 |
枸杞 | 60克 |
大枣粒(去核) | 60克 |
花生 | 75克 |
巴旦木仁 | 75克 |
麦芽糖 | 400克 |
水 | 50克 |
核桃芝麻枸杞养生片的做法
熟花生仁去皮,每个熟核桃仁分成8小块,巴旦木对半分成两小块,每个红枣剪成8小块或更小,所有坚果类材料混合装进烤盘,放烤箱用最低温加热八分钟左右给坚果保温。
不粘锅里放进400克麦芽糖和50克水,中火烧开后调小火,特别不喜甜的可以减糖到最低350克,新手建议400克,也是淡甜味的。
煮至冒很多泡泡时需要不时搅动糖浆,继续小火熬制糖浆挂旗,温度计测试糖浆温度大概108℃即可。
保持最小火,倒进一直保温状态的所有坚果类材料快速搅拌均匀,一定要快速混匀。
混匀后立即倒进提前铺好油纸的方形模具里,盖上一张油纸快速使劲按压平整,可以借助硬盒子帮助按压,快速地压压压,压平压紧,边边角角都不要漏掉,不然会产生空隙导致成品空洞不好看或易碎。
按压平整后即可揭去上面油纸晾凉。
凉至手温时切成条状。
切块,有少量碎屑属正常现象。
密封装袋,居家旅游小零食,馈赠亲朋好友也很拿得出手!