用料
| 面团食材 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 黑芝麻粉 | 50克 |
| 内陷食材 | |
| 黑芝麻粗粉粒 | 60克 |
| 核桃 | 45克 |
| 枸杞 | 若干 |
| 橙皮丁 | 若干(增风味) |
| 黄糖 | 25克 |
黑芝麻核桃枸杞软欧的做法
把除黑芝麻粉外的所有食材放入厨师机，先低速搅拌均匀，试一试面粉吃水性。欧包面团较湿。后用中高速搅打成表面光滑细腻的面团。加入50克黑芝麻粉搅拌均匀。成品出手套膜且不易破膜即可。
取出并初步整形成光滑面团放入盆中发酵，表面覆盖保鲜膜。
室温发酵至两倍面团。然后取出排气整形。三分面团(308g·3 )，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟
制作内陷，混合所有食材，枸杞略微泡软。
面团松弛后擀成椭圆形，均匀加入馅料，卷起成梭子形状。
放入烤箱中层2次发酵，烤箱下层加入热水。时间为30分钟左右。
取出后表面割花，撒粉。
预热上下炉温190度左右，25分钟。
放入烤箱后打蒸汽一次，10分钟左右继续一次蒸汽。
出炉。
小贴士
内陷随意搭配，椰蓉+creamcheese+橙皮+耐热巧克力也很好吃
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