樱花🌸粉色爽口小萝卜

春天天干物燥很容易上火多食点祛躁润肺的，萝卜便是我的首选，用蔓越莓汁来腌制这道具有樱花🌸粉色般的色泽，无论是品相还是口感都是很不错的。

用料  

樱花🌸粉色爽口小萝卜的做法  

1. 白萝卜洗净切2厘米的小方块。

2. 把萝卜块改刀，一面切细片连刀不切断。

3. 再改刀一遍，把刚才切的那一面连刀切小细条不要切断，跟第一遍的切法一样。

4. 切好是这样的如图。

5. 把萝卜块放碗里撒一层白糖。

6. 腌制半小时左右萝卜就有些蔫了，也会出来一些水，萝卜取出攥干水分。

7. 倒入蔓越莓汁泡半小时。

8. 再把萝卜取出重新倒入蔓越莓汁，这个步骤可重复两至三或四次。因为蔓越莓汁不是很甜所以在泡制后萝卜不是很甜，所以泡最后一遍时要加一点白糖。

9. 上桌喽。

小贴士

蔓越莓汁的颜色在这道菜里发挥的淋漓尽致，多泡几次主要是为了上色，颜色的深浅你说了算。
泡萝卜块的水倒出来不要倒掉，很好喝的。