桂花炒汤圆

用料  

桂花炒汤圆的做法  

1. 糯米粉加温水，比例2：1

2. 揉成光滑的面团

3. 搓成圆形小剂子

4. 锅内加水大火煮开后，挨个放入汤圆，不断搅动，防止沾锅底，盖上锅盖3-4分钟，汤圆都浮起后捞出放冷水中过一下，防止黏连

5. 另起锅倒油，文火，油热后加入冰糖或白糖，也可以加一点红糖。糖炒出焦黄色后，加入小半杯开水，放入煮好的汤圆，翻炒上色

6. 待上色均匀后，撒上白芝麻和桂花，翻炒均匀

7. 完成

小贴士

300克糯米粉我做了48个小汤圆，其中16个玫瑰花馅的。炒汤圆只用了不到20个，其他冷冻起来，以后想吃直接煮就可以了。