自制芝麻、花生汤圆

为了自己记录配方
配方是跟朋友要过来的
因为第一次做是朋友给的做好的芝麻陷
深的全家喜爱

全家都爱吃的汤圆
手痒难耐想自己做着试试
目的也想让孩子体验一下包汤圆的乐趣
于是鼓起勇气买了一千克芝麻粉没想到把自己坑进去了
这个量的芝麻粉四袋糯米粉都没做完
也罢～有人爱吃就行

配方用100克的比例写的
数量多可自行换算
一个面团16-18g（是馅料的两倍）
馅料每个8-9克
我自己每次做都是一整袋糯米粉
双叶糯米粉600克+冷水500克
我试过糯米粉加开水，揉的时候粘手粘到怀疑人生
糯米粉加冷水揉起来手光盆光毫无压力
据说加温水揉出来的糯米粉口感更好
目前我没吃出来口感区别在哪
可能更多的关注在陷上面

用料  

自制芝麻、花生汤圆的做法  

1. 准备材料，芝麻粉我买的现成的粉。猪油融化成液体状态，倒入芝麻粉和白糖拌均匀放入冰箱冷藏片刻。

2. 拿出搓成圆形⭕️后冷冻，我用一个手捏的，请忽略我做的形状。

3. 冷冻硬了后拿出来，揉好的糯米粉包成圆形。

4. 水开后放入汤圆，煮至浮起来，再煮一两分钟即可。

5. 花生是买的带皮的生花生，油炸后放入袋子里碾碎。第一次做了纯芝麻陷，第二次做了芝麻+花生。不得不说加花生的很香。