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土黄糖花生芝麻汤圆

栏目: 汤圆 / 发布于: / 人气:2.79W
土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图

小时候的味道，传承妈妈的经验和技术

用料  

馅：烤熟红衣花生米 200克
炒熟白芝麻 150克
土黄糖 200克
自家熬制的鸡油 65-70克
分成每个12克 可做50个
皮：三象糯米粉 500克
开水 400克
分成每个18克 可以做50个

土黄糖花生芝麻汤圆的做法  

  1. 生花生米220，烤箱180度上下火，约16-20分钟，依据自家的烤箱来决定烘烤的时间

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第2张

  2. 花生烤老一点更香，烤熟去皮后约200克左右

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第3张

  3. 芝麻用小火炒香

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第4张

  4. 土黄糖切碎

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第5张

  5. 鸡油微波炉加热一分钟左右，成液体状

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第6张

  6. 花生、芝麻分开放入料理机，打成小颗粒，倒入盆中加入土黄糖粒和鸡油搅拌均匀

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第7张

  7. 分次放入这神奇中，像捣糍粑的样子捣

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第8张

  8. 可以成团

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第9张

  9. 分馅完毕

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第10张

  10. 糯米粉用开水和成面团，分成每个18克，包入馅料，用虎口收紧，不然会漏馅喔！搓圆○

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第11张

  11. 开水下锅，煮到汤圆浮起，中火再煮5-8分钟左右，就可以享用美味啦

    土黄糖花生芝麻汤圆的做法步骤图 第12张

小贴士

1.开水和面的汤圆更有弹性 ，而且汤不会浑浊
2.黄糖必须选用起沙的，像冰砖一样的土黄糖，超市里的小块红糖达不到要求，我在菜市场选购的，才有小时候的味道
3.馅和皮可以自己调节一下，我喜欢吃馅多 皮薄，有时候做的馅15克，皮20克

Tags：花生 芝麻汤圆 土黄
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