😂拍照的时候居然识别出了狗,伤害性不大,侮辱性极强!感觉做的像小猪...无论怎样,借着这个“牛牛”汤圆,祝大家牛年大吉!祝打工人们早日升职!祝小朋友们健康快乐!祝学生们金榜题名... (😊词穷了... )
用料
皮 | |
糯米粉 | 140克 |
开水 | 80-90克 |
可可粉 | 约2-3克 |
无油奶香内馅 | |
黑芝麻 | 60克 |
糖 | 25克 |
淀粉 | 4-6克 |
淡奶油 | 20克 |
水 | 适量(详见后面) |
卡通牛牛汤圆黑芝麻汤圆(附低糖无油奶香黑芝麻馅)元宵节必备的做法
先来准备内馅
内馅来自“无名蜗”,稍微改了一下,原方链接如下:
把内馅中除了水之外的所有材料倒入破壁机,倒入适量水刚刚没过表面即可,打成细腻的糊状(或者稍带颗粒的糊状也可)
倒入不粘锅内
小火不断翻炒至抱团,抱团后会出油,抱团后再翻炒1分钟左右即可
成品如图,会渗出油,但为了馅料有一点流沙的感觉,不建议完全炒干
准备糯米粉,烧开水,倒入糯米粉中,边倒入边搅拌,成絮状即可(气气的菜谱里面操作方法很详细,我操作起来也是小白一个,所以烦请大家移步气气的食谱,学习搓汤圆哦(●°u°●) 」食谱链接如下:
揉成光滑的面团,糯米粉吸水性不同,太黏手的话就倒入少量糯米粉,揉成延展性很好的面团 分割成两部分,一部分(168克)做汤圆皮(8克*21个) 另一部分做耳朵和鼻子下面的那部分
将馅料团成8克一个的小球(用一个小勺挖出一勺,稍微团起即可)
取25克左右的面团加入一勺可可粉,滴几滴水,揉成棕色面团
分成三部分(牛角 斑点和鼻子)
搓成小球(斑点)
搓成梭子形状(牛角)
小小球(鼻子)
哦!对了!还有白色的大球球,做鼻子下面的那部分,忘记拍照了和白色的小球球,做耳朵
馅料冻硬后即可包汤圆
取一颗汤圆
揉成偏椭圆形
取一个大黑球,压扁,
贴到头的一侧
取一个梭子形状面团,一分为二
好丑啊😂
想象中的小牛😂,也有点怪怪的,希望可以有厨友做的更好看😂
我加了6克淀粉,馅料偏软,但是还不算流沙,大家可以加4克淀粉,再多包一些馅料会更好一些
小贴士
菜谱并不专业,希望大家多多谅解哦