用料
鸡蛋 | 3个 |
冷面 | 3张 |
香菜 | 5根 |
洋葱 | 半个 |
蒜蓉辣酱 | 5勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
火腿肠 | 3根 |
以上是3份烤冷面的量 | 3人份 |
哈尔滨小吃~烤冷面的做法
备料:冷面(淘宝有售)、洋葱(黄皮、紫皮均可)、鸡蛋、香菜、火腿肠。
火腿肠去皮、洋葱切丁、香菜切碎备用。取蒜蓉辣酱5勺➕番茄酱1勺,加少许盐少许糖,调匀备用。
锅中刷少许油,没有油刷就自己掌控油量,油要少。
开小火、下冷面。
将鸡蛋敲在冷面上,用勺子搅开铺匀。
鸡蛋凝固后,翻面煎。
翻面的烤冷面,刷上调好的酱,放入火腿肠在锅边煎一下,沿锅边倒入少量水(一个碗底的量),喷少许醋。
洋葱、香菜撒在冷面上,撒少许糖在冷面上。
用冷面将火腿肠左右向中间包起来,继续煎至锅中水干,装盘。
用勺子或餐刀,将冷面切切,即可开吃啦~
和外面买来的味道差不多~