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厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.96W
厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法步骤图

海蛎被誉为‘大海中的牛奶’，它富含丰富的锌元素，两三岁的小孩子很容易缺锌，所以宝妈们可以经常为宝宝做这到简单营养的小菜啦😊

用料  

牡蛎 300克
鸡蛋 2个
福建本土地瓜粉 适量
青蒜苗 1根

厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法  

  1. 将海蛎洗净挑出里边的硬壳控出多余水分(水分太多的话需要大量的地瓜粉才行，影响口感)

    厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法步骤图 第2张

  2. 加入福建本土的地瓜粉和蒜苗(因为家里没有蒜苗，临时用了小葱代替)搅拌均匀

    厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋打散，加少许盐

    厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法步骤图 第4张

  4. 热锅起油，将和好的海蛎倒入平底锅中，小火慢煎

    厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法步骤图 第5张

  5. 待锅中的海蛎稍微定型后，我们把打好的蛋液沿着锅边缓缓倒入，等鸡蛋成型后翻面，想要翻的漂亮还不把海蛎煎翻破是需要点小技术的

    厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法步骤图 第6张

  6. 反面煎三分钟左右就可以出锅了，享用之前可以淋少许的酱油和香醋在上面，味道鲜美无比

    厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法步骤图 第7张

  7. 成品

    厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法步骤图 第8张

  8. 来，一起享用吧

    厦门海蛎煎（生蚝、蚝仔烙）的做法步骤图 第9张

小贴士

1.海蛎洗干净稍微控一下水份，水不要太多
2.要使用福建本土的地瓜粉(超市的袋装淀粉做不出本土q弹效果)
3.新鲜的海蛎味美清甜无腥味，不需要加任何调料

Tags：海蛎 厦门
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