带着古早味的豆芽煎其实做起来并不复杂。自己在家就能做。
福州豆芽煎饼因为加入了米浆,所以饼皮嫩润酥香,豆芽鲜脆,营养丰富又美味可口 。
用料
大米 | 1杯 |
鸡蛋 | 2个 |
豆芽 | 1小把 |
韭菜 | 1小把 |
只要简单3步,就能做好的福州古早味小吃,学会它就可以开个早餐店。的做法
把大米泡水一夜。
韭菜洗净,切段。
把泡了一夜的大米,放入机器里打成米浆,米和水的比例为1:1.5
把打好的米浆过滤后备用
取一颗鸡蛋,打散后加入2勺米浆,搅均匀
热锅冷油,下少许韭菜炒香,下豆芽翻炒一下,就可以淋米浆了。
当一面有些微焦时,就可以翻一面,继续煎。
当两面都有些微黄,就可以出锅啦!夹上一块,沾上一些蒜头酱,超级的美味。
小贴士
蒜头酱在福州不单单可以用来沾豆芽煎,还可以用来沾各种的卤味,如果你不喜欢,也可以把蒜头酱换成番茄酱,一样很美味哦!