我用了三块鸡胸肉分别做了,一份鸡米花,一份鸡柳,一份鸡排,每块鸡胸肉片成三片!
1⃣️:鸡米花和鸡柳、鸡排,用的腌料不一样,感觉奥尔良版更好吃哦
2⃣️:没有奥尔良烤翅料,就用鸡柳这方法,做出来也好吃,没有面包糠,就不放,直接炸一次,复炸一次,在放入番茄酱,在锅里翻拌,就是糖醋里脊了,非常好吃
3⃣️:面包糠别倒太多了,以免浪费
4⃣️:注意油温不能过高,我是全程小火
5⃣️:料酒,面包糠,盐、面粉、淀粉这些东西,就佛系倒吧
6⃣️:简单版,好吃,实用就行
7⃣️:我是提前腌制了半小时,都挺入味,可以腌制时间久点,不久也没事,毕竟一块鸡胸肉分成三片,都挺薄,很容易入味的
用料
鸡胸肉 | 3块 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
奥尔良烤翅料 | 适量 |
生抽 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
家庭版炸鸡柳、鸡米花、鸡排的做法
鸡胸肉一大块,片成三片,分别切成条,放入黑胡椒、淀粉,面粉,一个鸡蛋,一点料酒,一点盐抓匀如图,提前腌制,时间越久,越入味,我腌制了半个小时就开始制作!
鸡胸肉一大块,片成三片,切成小块丁,放入奥尔良烤翅料,一个鸡蛋抓匀如图
鸡胸肉一大块,分成三片,用刀背敲敲,更好入味,放入点生抽和奥尔良烤翅腌制!
提前腌制好的鸡小块,揉匀,放入面包糠中裹着备用
全程小火炸,炸至金黄,浮起来,上色好就熟了,很容易熟的
我捞起来放到油纸上先,吸到多余的油,也可以省略这步,直接装盘
鸡米花成品图❤️
鸡柳同鸡米花一样的方法,炸好,装盘,挤上番茄酱,因为给孩子吃,也可以撒上辣椒粉等调料!
腌制好的鸡胸肉,我用的是炸鸡粉和面包糠炸的,把腌制好的鸡胸肉块,放入炸鸡粉,用手反复按压,包裹好,然后放入水中三秒,再重复放入炸鸡粉中按压一次,再放入水中三秒,捞起来
捞起来后,放到面包糠中,全部沾满面包糠,再丢入油里,炸至浮起,两面金黄即可
切好装盘,可以放番茄酱,或者辣椒粉!