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山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.89W
山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）的做法步骤图

冬天在暖气房里吃上一碗冰凉酸甜的山楂罐头，绝对是一种享受。酸甜的口感，满满的维C，多吃多漂亮。多做一些放入密封瓶，一年四季随时想吃都可以。但是很多人做出的山楂罐头，汤色浅粉，山楂呈土黄色又软烂变形，卖相不是十分美观。
     今天分享一个山楂颗颗完整，糖水鲜红诱人的秘方，比煮泡面还简单，快来试试吧～

用料  

山楂 500克
冰糖或白糖 200克
清水 1500克

山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）的做法  

  1. 山楂洗净。

    山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）的做法步骤图 第2张

  2. 用两头空的坚硬管状物去核。嫌麻烦可以只去掉底部黑色的部分。

    山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）的做法步骤图 第3张

  3. 去核完毕后用清水再洗一遍。

    山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）的做法步骤图 第4张

  4. 1500克水，放200克糖，煮开。一定把水烧到滚开冒大泡（我这个水还没开）。

    山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）的做法步骤图 第5张

  5. 把山倒入沸水中。马上关火。

    山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）的做法步骤图 第6张

  6. 盖上盖子，焖两小时。沸水的余温会持续把山楂焖软焖熟。等水自然冷却再吃。

    山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）的做法步骤图 第7张

  7. 这张是手机的原相机拍的。没加任何滤镜。

    山楂罐头（汤色鲜红的秘诀）的做法步骤图 第8张

小贴士

1.一定要记住水烧到滚开再下山楂。2.山楂下锅马上停火，不要煮，不要担心山楂不软不熟。3.一定要多焖一会儿，让焖山楂的沸水自然冷却，这样山楂才会软糯不变形，山楂汤颜色血红。

Tags：秘诀 罐头 山楂 鲜红 汤色
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