双喜福袋-年味小食

用料  

双喜福袋-年味小食的做法  

1. 把胡萝卜、笋切丁加到肉糜中，加入生抽和盐拌匀，腌一会儿；（如果放四种颜色的蔬菜就叫四喜福袋，我只放了两种，就叫双喜福袋吧！）

2. 拿几根小葱在开水里先烫一下，等会儿扎口的时候用；

3. 3g淀粉加入30g水，拌匀；

4. 加到鸡蛋中，拌匀；

5. 用做千层蛋糕的理念来做蛋皮就好了，倒进平底锅一定要迅速摊匀；

6. 蛋皮凉了以后把刚才腌的馅儿包进去，用小葱扎好口，放进蒸锅蒸；

7. 冷水上锅，水开以后转中火，蒸20分钟即可。

小贴士

Tips：几个鸡蛋就配几克淀粉，淀粉和水的比例保持1：10，基本上一个鸡蛋能做成一张直径22cm的蛋皮。