年味 l 花朵春卷（小福袋）

香香脆脆的春卷不但滋味好，而且迎春纳福，新年的寓意更是美好^_^
传统的春卷一般都是小长条状的，今年来变换一下造型——春卷皮包馅之后用一根蔬菜做的小绳系起来，像是绽放的花朵，也很像是福袋，非常的吉祥漂亮！
春节宴客的时候端上这样一盘金灿灿的花朵春卷，定会让人眼前一亮，喜欢的朋友不妨试试~~

传统春卷的做法请参考：

用料  

年味 l 花朵春卷（小福袋）的做法  

1. 甜豌豆、甜玉米粒事先用开水焯熟

2. 芹菜也在开水中烫一下，变软后捞出擦干水分，防止后面炸的时候溅油（一根芹菜可以纵向剖开分割成几根细的来用）

3. 马铃薯蒸熟压成泥

4. 培根切小丁放入锅中煎香

5. 把焯熟的豌豆、玉米和培根丁都放入马铃薯泥中，加少许盐和黑胡椒调味拌匀，放凉备用

6. 取适量晾凉的馅料放入春卷皮中间（未包的春卷皮要用拧干的湿布或者保鲜膜盖住，以防风干）

7. 对角收拢，整理一下，然后用一根芹菜扎紧收口，多余的芹菜可以剪掉

8. 依次包好

9. 放入烧热的油锅中，小火炸至表面金黄即可（因为馅料都是熟的，所以只要炸到表皮上色就可以了）

10. 趁热上桌，香香脆脆好滋味。

11. PS：很多网友问是馄饨皮还是春卷皮，我这次用的春卷皮是麦德龙买的冷冻品，是正方形的，不是传统市场里面卖的那种圆形的，比馄饨皮要大。

小贴士

1、春卷的馅料可以根据自己口味调整，可咸可甜、可荤可素，炸得香喷喷滴都很美味。
2、系绳用的蔬菜可以用芹菜，也可以用韭菜或小葱，大家根据自己的方便来选择就好。