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江南的春日美食——小蒜粑粑

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.98W
江南的春日美食——小蒜粑粑的做法步骤图

小蒜属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱、菜芝、小根菜、细韭等。  三四月份的江南，小蒜长得正是鲜嫩。周末闲暇时光，和三五好友去山野踏青，顺便采一把小蒜，做成粑粑这种独特的美食，别有一番风味。  也可以用小蒜炒鸡蛋，或者腌制小蒜保存更久。

用料  

小蒜
米粉
开水
食盐

江南的春日美食——小蒜粑粑的做法  

  1. 小蒜去根，洗净

    江南的春日美食——小蒜粑粑的做法步骤图 第2张

  2. 切成碎末

    江南的春日美食——小蒜粑粑的做法步骤图 第3张

  3. 准备米粉适量，加入少许盐，拌匀。

    江南的春日美食——小蒜粑粑的做法步骤图 第4张

  4. 倒入【热水】，少量多次加入，直至米粉成团。  ✨此处划重点！一定要是热水！用热水（开水更佳）和米粉，米粉团才软。

    江南的春日美食——小蒜粑粑的做法步骤图 第5张

  5. 加入小蒜末，用手捏匀成团。

    江南的春日美食——小蒜粑粑的做法步骤图 第6张

  6. 将米粉团分成大小适当的小团，搓圆，压扁成米粉粑粑。油锅烧热后调成中火，放入粑粑，煎至两面金黄后加入冷水（冷水约加到粑粑一半高度即可），盖上锅盖，直至水收干即可盛出食用。

    江南的春日美食——小蒜粑粑的做法步骤图 第7张

  7. 香喷喷的小蒜粑粑出炉啦！

    江南的春日美食——小蒜粑粑的做法步骤图 第8张
Tags：春日 江南 小蒜 美食
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