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【纳西族】丽江火腿粑粑

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.14W
「纳西族」丽江火腿粑粑的做法步骤图

我没有吃过正宗的丽江粑粑，这是一份改编自百度百科的食谱，不是很甜，值得一试～

用料  

面粉 500g
水 350g
苏打粉 2g
火腿肉 150g
馅料：
核桃 50g
芝麻 50g
猪油 适量
糖 50g

【纳西族】丽江火腿粑粑的做法  

  1. 首先将面粉，水，苏打粉，混合，揉成一个稍软的面团（注意：不要太硬，但也不要太软，水最好慢慢加入）！将揉好的面团，盖上湿布，醒发30分钟！此时，将芝麻，核桃，猪油，糖混合成团，待用！

  2. 将醒发好的面团，分成每个60g左右的面团，搓成长条，然后按扁！涂上一层猪油，撒上火腿肉，然后捏紧（此时还是长条状）！然后像做手抓饼一样，卷起，按扁！包上由芝麻，糖，核桃拌成的陷！

  3. 将步骤二中的面团擀成圆形！下油锅煎熟即可！

小贴士

在擀饼时要轻柔，尽量不要破皮！有一个诀窍就是，擀的时候，撒上面粉，这样不易破皮！

Tags：纳西族 火腿 丽江
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