大家好，今天看到冰箱里有半包豆沙馅果断做个铜锣烧，简单又好吃你不来试试吗？
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 105克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 豆沙 | 适量 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
小叮当的最爱-铜锣烧的做法
所需材料全家福
准备两个无油无水的碗把蛋清蛋黄分开放入碗中
将蜂蜜+盐+玉米油+牛奶放入蛋黄中充分搅匀
蛋清中加入3滴柠檬汁将其打发
打出大鱼眼泡时加入10g白糖，有明显纹路时加入剩下的10g白糖继续打发至提起打蛋器时有柔软的大弯钓即可
先将1/3的蛋清加入蛋黄汁中翻拌，千万不要打圈一定要翻拌
翻伴均匀后加入剩下的蛋清继续翻拌到充分融合
碗小了换个大的😂将低筋面粉过筛加入液体中翻伴至无颗粒状(切记不要划圈搅拌)
翻伴好的液体过筛使其更加细腻
平底锅烧到七成热放到混毛巾上降温，听到嘶嘶声变小就可以了
取一匀面糊均匀的铺在平底锅中，勺子不要到定点往锅中倒饼的形状会很漂亮，我就是一边做一边拍，饼被我整的丑死了😛
小火煎到表面有许多这种小洞洞就可以翻面了
翻面后煎30秒出锅，出锅后依然要将锅放到湿毛巾上降温再煎下一张饼
最后涂抹上红豆沙搞定
满屋子都飘逸着奶香味
铜锣烧有了就差个机器猫了😍
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