看剧闲来无事,特别想吃辣的。想到冰箱里有鸭锁骨,那么身为一个宅女,那么只能自己做咯。请各位一起来欣赏,历时三年自创的刘氏鸭锁骨😂,无偿免费给大家学哟,come on ,baby 小伙伴们一起来吧!!!
用料
鸭锁骨 | 2斤 |
小米辣 | 10个 |
大蒜 | 5瓣 |
生姜 | 6片 |
花椒 | 9粒 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
花椒油 | 1勺 |
孜然粉 | 2勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
葱 | 2根 |
刘氏辣鸭锁骨的做法
洗干净锁骨,冷水下锅,加入料酒、生姜、葱焯水后洗净沥干水。
倒油,把大蒜子、小米辣、生姜、花椒、香叶、八角炒出香味。倒入锁骨。
倒入鸭锁骨后,加入老抽、生抽、辣椒粉、盐、搅拌均匀。倒入没过鸭锁骨的热水,中火烧,半小时,汤汁剩一些即可起锅装盘。(留些汤汁更加入味)
水放这么多就可。
当当当,美味的刘氏鸭锁骨就好了。大家一起来学学吧!