用料
| 牛肉500 | 克 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 2块 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 牙签 | 一包 |
邵阳牙签牛肉的做法
将牛肉切片，放一小少盐，两汤匙料酒，一汤匙老抽，一汤匙生抽，一小勺孜然粉腌半小时
腌制牛肉时可以将姜和蒜切碎。姜和蒜看个人口味分配，喜辣者还可切几个朝天椒
将葱段切碎
准备好适量辣椒粉，一小少糖，和几把孜然
烧热水煮一下牙签后即可穿牛肉了
锅里倒入香油（多一点），烧热，将蒜、姜放入爆香后倒入牛肉翻炒，再依次放入生抽，老抽，料酒，辣椒灰，孜然翻炒
最后放入葱花翻炒即可起锅
小贴士
第一，牛肉必须要腌制！如果口味不太重的，可以只用生粉或者腌腌制，使肉更嫩。
第二，如果准备的是干辣椒，可先用水浸泡以免烧糊。
第三，油一定要多放，并且一定要烧热
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